SRIPOKU.COM - Ada banyak resep membuat pempek khas Palembang. Kali ini Sripoku.com akan berbagai resep membuat pempek Palembang isi telur puyuh. Dikutip dari resep Rona Ve pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek Palembang isi telur puyuh. Enak dan lembut serta tidak amis, cocok jadi stok camilan keluarga di rumah.
Kuliner pempek beragam jenisnya, salah satunya adalah pempek lenggang. Pempek lenggang khas Palembang biasanya menggunakan bahan pembuat pempek dan dicampur telur lalu dipanggang di bara api menggunakan daun pisang. Kudapan khas ini memiliki cita rasa yang berbeda dari pempek pada umumnya, meski begitu kuah atau cocolan dari pempek lenggangPempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu "), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.
Masukkan air, bumbu halus, bumbu cemplung dan tepung beras. Masak hingga menjadi kental dan agak padat. Angkat dan biarkan dingin. Masukkan 2 butir telur, tapioka dan terigu. Campur hingga rata. Dibentuk seperti gelas lalu isi dengan telur kocok, tutup pelan-pelan lalu rebus dengan air mendidih. Digoreng dengan api sedang hingga warnanya
.